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羊肉燜餅子

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-23 17:01:28
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羊肉燜餅子

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先把適量的連骨肉剁成小塊,紅燒好,也稱“烽羊肉”,在燉肉的同時,就搟制餅子,餅子同鍋一樣大小,每張餅子搟得像紙一樣薄,一張一張抹上清油,摞起來,待肉塊燒熟時,把餅子攤放在肉上,鍋上加蓋封嚴,然後用中火煮蒸。餅子軟而不粘、油而不膩,薄而不碎。再澆上原汁原味的烽肉湯,別有一番風味。

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