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金絲雜面

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-23 13:26:20
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金絲雜面

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金絲雜面是一種河北饒陽著名的漢族麵食小吃。金絲雜面屬於綠豆面。綠豆、小麥、芝麻磨成細粉,用香油、白糖、蛋清和適量的水和成麵糰,餳置。將餳好的麵糰搟成薄紙一樣的大麵片,略涼至不幹不濕,折不斷,卷不沾時,疊起切細絲。色黃透明,形如金絲,存放期長,耐煮不爛,清香爽口。如今,它被饒陽的許多酒店當成一道特色菜肴,既能當菜又能當飯,營養又實惠,原生態鄉土滋味讓人倍感親切。


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