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鮮花玫瑰餅

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-23 13:22:41
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鮮花玫瑰餅

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鮮花玫瑰餅是承德市名特産品,以當地特産鮮玫瑰花為主要原料,採用傳統工藝精製而成。此産品歷史悠久,是清朝年間宮廷禦膳食品之一,具史料載,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅吃起來綿軟酥松,香甜適口,有濃郁的玫瑰香味,是饋贈親友的上好佳品。玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點心,其做法是,要用妙峰山的鮮玫瑰花,摘瓣、去蒂用清水洗凈後,通過腌制,與炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰餡兒,再用富強粉合成的麵糰,與發酵後的麵糰,分層折疊後做皮,將餡兒包好,按扁,成圓餅形,上印“玫瑰細餅”四字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制,玫瑰餅就做成了。


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