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木糠布丁

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-22 23:01:11
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木糠布丁與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩,實在是很有特色的甜品。 據介紹,木糠布丁是一種甜品,來自葡萄牙,後傳入澳門。現在以澳門的頂級甜品師傅做的為優品。

“傳統的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料調配味道混攪、冷凍而成,吃的時候在上面撒上一層瑪麗餅屑,而就是因為這一層餅屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名‧因為是冷凍甜品,吃這種布丁有兩種方法,一是從冷凍格中取出趁凍吃,口感比較厚實,有點像雪糕,等它在口中慢慢融化,才嘗到瑪麗餅的幹香。二是待它稍微融化。但澳門的木糠布丁店很多都會有自己的獨門秘方,調整比例或者加入特別香料都會讓木糠布丁有著自家獨有風味。

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