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馬介休球

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-22 22:57:39
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地道葡國菜最聞名的是馬介休(即鱈魚,葡國人最愛的鹹魚),這種魚可以燒、烤、燜或煮,新口岸葡國餐廳用薯絲炒的馬介休更是一大特色,新鮮的薯仔配以馬介休,葡式肉腸等大火炒成,薯絲香脆味濃,據説這款菜還是葡式菜中的典範呢!

它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調,無論用什麼方法烹調,都會令人齒頰留香,回味無窮。馬介休球則是以薯泥混合馬介休魚肉一起油炸,香脆鬆軟之餘還能中和馬介休的鹹味,是當地人十分喜愛的餐前小吃和下午茶小點心。

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