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火鞭子牛肉

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-22 21:33:37
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火鞭子牛肉

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火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代,清末民初已成為四川名特産。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三傑”。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把,這裡用“燈”的明亮,來表示牛肉的薄而透亮。現在很多商品寫作“火邊子”,屬誤字。


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