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紅燒乳鴿

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-21 20:14:26
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紅燒乳鴿

紅燒乳鴿是廣東名菜。乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。先把鴿子用滷水浸至入味,再放進滾油生炸。

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由於皮脆肉滑,甘香鮮美,幼嫩可口,油而不膩,色香味俱佳,被推為上品佳肴,極具廣府特色。


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