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八寶冬瓜盅

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-21 20:11:35
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八寶冬瓜盅

冬瓜肉鮮嫩柔軟,味清香,是夏季時令湯菜。將整個冬瓜洗凈,瀝幹水分,隨後切取一端,呈茶盅狀,挖去瓤子,蒂部削平,口部周圍切鋸齒紋,口朝上擺放在碗中。

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取瓦缽1個,放入瘦肉、雞肉、火腿、對蝦、香菇、玉蘭片、乾貝,再加精鹽、味精、熟豬油、適量清水,用旺火上籠蒸1小時,至肉質軟爛。將蒸好的配料同倒入冬瓜盅裏,加入蓮子,用旺火上籠再蒸25分鐘即可。


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