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東江釀豆腐

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-21 20:10:40
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東江釀豆腐

廣東客家釀豆腐,是漢族客家的名菜。久負盛名,在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。

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傳説釀豆腐源於北方的餃子,因嶺南少産麥,思鄉的中原客家移民便以豆腐替代麵粉,將肉塞入豆腐中,猶如麵粉裹著肉餡。因其味道鮮美,於是便成了客家名菜。


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