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秘汁叉燒

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-21 20:09:36
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秘汁叉燒

又叫蜜汁叉燒,是廣東省漢族傳統名菜之一,屬於粵菜菜係。蜜汁叉燒可以插在豬腹內燒,用暗火以熱輻射燒烤而熟。

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也可以直接用火烤熟,並在面上塗抹飴糖,使其在燒烤過程中有分解出來的油脂和飴糖來緩解火勢不致乾枯,且有甜蜜的芳香味。絕對是值得品嘗一番的美味佳肴。


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