熱門城市天氣

更多

當前位置:天氣預報 >專題 >美食賞析大全>三杯雞

三杯雞

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-21 16:19:17
    字體

1.jpg

三杯雞是江西特色菜,因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟而得名,它的來歷與民族英雄文天祥有關,是八大菜係之一贛菜的一道經典製作。三杯雞菜色澤醬紅、原汁原味,色香味俱全,鮮香無比。2008年,這道菜還入選了奧運主功能表。

三杯雞是江西寧都的傳統名菜,它的來歷與民族英雄文天祥有關,是贛菜的一道經典製作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味,色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材製作,成菜後,肉香味濃,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,口感柔韌,咀嚼感強。

三杯雞發源於江西省,後來流傳到台灣省,成了臺菜的代表性菜品。其中,江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。

三杯雞的做法:

食材

雞翅、醬油、蔥、姜、蒜、大料、葡萄酒。

1.雞翅洗凈,在炒勺中放底油炒去水汽。

2.將一杯醬油,一杯蔥薑蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入雞翅中。

3.燒至十分鐘,將湯汁收濃,使湯汁入進雞翅中。


相關資訊

    查看更多
    天氣分類
    • 國際天氣
    • 國內天氣
    • 城市天氣
    • 旅遊天氣
    • 今天天氣
    • 明天天氣
    • 一週天氣
    • 空氣品質
    • 合作網站