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臊子麵條的特點:色澤鮮艷,香氣撲鼻,味道鮮美。麵條薄,面筋和光。湯味道油炸,薄而香,味道酸,辛辣,香。榛子麵條富含甜味,澱粉,糖,蛋白質,鈣,鐵,磷,鉀,鎂等礦物質。它們具有滋補心臟和腎臟,強化脾臟和增厚腸道,以及硫胺素和核黃素的功能。纖維,維生素A和三種氨基酸。