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苦蕎粑粑

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-18 16:15:13
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苦蕎粑粑

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雲南的很多地方都有粑粑,如大理喜州粑粑、麗江粑粑等。苦蕎粑粑是彝族的主食,蕎麥是雲南高寒地區出産的一種粗糧,又有苦蕎和甜蕎之分,做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點,且同時具備人體需要的多種氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦,在彝族地區,每當春暖花開盛産蜂蜜的季節,人們把苦蕎粑粑燒好或煎好後,都會從蜂蜜桶裏取下蜂蜜,用牛耳大的葉包好,蘸食苦蕎粑粑。


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