熱門城市天氣

更多

當前位置:天氣預報 >專題 >美食賞析大全>大理沙鍋魚

大理沙鍋魚

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-18 16:13:40
    字體

大理沙鍋魚

雲南大理,是我國24個歷史文化名城之一,有南詔國早期都城遺址、點蒼山、洱海等名勝古跡,洱海在縣城東約2公里,因形狀似人耳,風浪大如海而得名。所産弓魚,體態狹長,銜尾躍水,形如弓,色如銀。此魚鱗細肉厚,質嫩味鮮,營養豐富,為魚中珍品。

1.jpg

“大理砂鍋魚”是大理地區特有的傳統佳肴,流傳已有上百年的歷史,在雲南一直享有盛名。其特點是用具獨特,配料講究,味道鮮美,營養豐富。烹制“大理砂鍋魚”的砂鍋是祥雲村生産的祥雲土鍋,用這種土鍋煨肉,質鮮肉美,不腥不膩,隔夜不餿,空鍋燒至滾燙,不裂不壞。所用魚係洱海裏特産的弓魚。所用配料講究,有時達15種之多,鮮臘珍品都有。加工好的砂鍋魚,香氣濃郁純正,別具風味。

此菜色澤絢麗,魚肉滋嫩,有多種配料,味更鮮醇,是雲南筵席名菜之一。


相關資訊

    查看更多
    天氣分類
    • 國際天氣
    • 國內天氣
    • 城市天氣
    • 旅遊天氣
    • 今天天氣
    • 明天天氣
    • 一週天氣
    • 空氣品質
    • 合作網站