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拔絲地瓜

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-16 17:10:17
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拔絲地瓜

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拔絲地瓜是有名的東北菜。它吸引人的地方主要有亮點。一就是地瓜,東北産的地瓜一般個大味甜,這在南方是絕對吃不到的。其次就是這個糖,熬得必須火候恰到好處才可以。熬得時間太短會導致拔不出絲,熬得太久,糖又會糊掉,所以,真正的好廚師會熬出那種甜甜的並且能拉出好長好長絲的糖。上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙,要注意不要燙到嘴喲。


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