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冷面

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-16 17:07:58
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冷面

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北韓冷面是北韓族最為驕傲的美食之一,在吉林延邊,山東威海,北韓,南韓都是流行美食,儘管在非北韓族聚居地我們也能吃到較為正宗的北韓冷面,但是往往只提供最基礎的調配工藝,對於一個熱愛北韓料理的資深吃貨來説遠遠不夠,今天就教你最全的冷面製作配方,讓你走到哪都能吃到純正的冷面。

做法

標準素冷面汁:

原料:水2 斤,蔥 20 克,姜 20 克,蒜 20 克,鹽10 克,味精10 克,雞精5 克,白糖250 克,小蘇打5 克,醋精100 克

製作:

礦泉水加白糖,然後放入鹽、味精、雞精、醋、小蘇打,最後放入蔥,姜,蒜後冷凍即可煮熟面後放入開水煮熟,冷水焯幾遍,加入冷面汁,放黃瓜絲,番茄,辣白菜,雞蛋,香菜,火腿腸即可。


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