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煎粉

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-16 17:02:38
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煎粉

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煎粉可以説是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林。把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽,然後就倒到鍋裏不斷的翻炒,這翻炒可是要注意火候,不能糊,等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。

接下來在鍋中加油,把剛才做的粉塊切成方塊,下鍋煎,不用經常翻,當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來,等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗裏,加涼開水,然後淋上芝麻醬、蒜末、精鹽、少量的醬油和香菜,還可依你個人口味加醋和辣椒油,等等。


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