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重慶酸辣粉

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-14 17:59:18
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重慶酸辣粉

酸辣粉在不同的地區都深受人們的喜愛,重慶酸辣粉也是重慶地區的一種傳統小吃呢,也是重慶人喜愛的小吃之一。

酸辣粉的粉一般用紅薯、豌豆澱粉為主要原料,用紅薯粉製作的重慶酸辣粉絲加上綠豆芽、鴨血、酸菜、燉豌豆等配菜,再搭配上花生碎、豌豆碎、芫荽、香蔥、白芝麻、涪陵榨菜粒、宜賓芽菜、蒜蓉、姜末等增加口感的配料,味道麻、辣、鮮、香、酸,湯中有油,吃起來卻不膩。素有"天下第一粉"之美名。

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