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叉燒包子

來源:東方天氣網 發佈時間:2019-01-14 17:57:07
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叉燒包子

叉燒包子可是一道四川漢族名點,叉燒包子的餡用叉燒肉的製作方法製作,所以叫做叉燒包。

川味叉燒包子的做法也是十分複雜的,先將豬肉洗凈切成片,入鍋煸幹水氣,放入鹽、甜醬略炒一下,再放白糖炒斷生上味,出鍋剁成肉粒。鍋內炒好糖汁,再放入肉粒炒勻成餡,待冷卻後使用。用上等麵粉的發面,放入少許白糖和化豬油揉勻。將發好的面扯成節子,按扁包入餡心,捏好後放入蒸籠中,用旺火蒸15分鐘美味的叉燒包就做好了。叉燒包子色白皮薄,甜鹹爽口,非常的有特色。

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