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腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食，貴陽腸旺面産地貴陽, 始於清朝, 在現代社會得到良好的發展, 主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的鴨蛋或者雞蛋麵條。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上麵條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥，深受民眾喜歡。
