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臊子面

來源:東方天氣網 發佈時間:2018-12-07 13:28:04
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臊子面九大特點裏面的“酸、辣;煎、汪”就註定了臊子面雖然是湯麵,但是宜只吃麵不宜喝湯。這裡給大家解釋一個特點,大家看看也就知道為什麼臊子面吃麵不喝湯了!“煎”也就是岐山人説的“煎火”,要求湯澆到碗裏之前湯鍋是要大火燒開“滾起來”的,湯溫度高,比較燙的意思。

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