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    廣西茶文化:你所不知道的廣西茶歷史

    2019-01-09 14:58:09東方天氣網

    中國茶的故鄉,進過漫長的歷史積澱,飲茶文化逐步由混沌向文明嬗變,茶已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。中華茶文化的悠久歷史,茶文化不斷的受到重視,茶葉的消費量正在不斷的增長。那麼,下面我們來了解廣西文化的茶文化歷史吧。

    廣西茶文化

    茶葉做為世界性的飲料,日益受到人們的歡迎。不論是發達國家,還是發展中的國家,近年來茶葉消費量都在不斷增加。這是與茶葉本身的功能有關的,據科學家的研究和飲茶者的長期實踐證明,茶葉中含有蛋白質、維生素、脂肪、糖類、礦物質五大營養素,其中茶多酚、茶素、茶色素等又是都具有多種藥理效應,所以茶是一種多維低糖和多功能的價謙物美的保健飲料。

    神農嘗百草的傳説與茶的發現

    神農,也就是遠古三皇之一的炎帝,相傳在西元前2700多年以前的神農時代。神農為了給人治病,經常到深山野嶺去採集草藥,他不僅要走很多路,而且還要對採集的草藥親口嘗試,體會、鑒別草藥的功能。

    有一天,神農在採藥中嘗到了一種有毒的草,頓時感到口乾舌麻,頭暈目眩,他趕緊找一棵大樹背靠著坐下,閉目休息。這時,一陣風吹來,樹上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子,神農隨後揀了兩片放在嘴裏咀嚼,沒想到一股清香油然而生,頓時感覺舌底生津,精神振奮,剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪,於是,再拾起幾片葉子細細觀察,他發現這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同。神農便採集了一些帶回去細細研究。後來,就把它命名為“茶”。

    茶的文字及其演化傳播

    (1)茶字的由來

    在古代史料中,茶的名稱很多,但“茶”則是正名,“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質,表示茶葉,是其中一項。由於茶葉生産的發展,飲茶的普及程度越來越高,茶的文字的使用頻率也越來越高,因此,民間的書寫者,為了將茶的意義表達得更加清楚、直觀,於是,就把“荼”字減去一劃,成了現在我們看到的“茶”字。“茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽,始發于漢代,古漢印中,有些“荼”字已減去一筆,成為“茶”字之形了。

    (2)茶的各種稱呼、字形及其傳播

    中國地大物博,民族眾多,因而在語言和文字上也是異態紛呈,對同一物,有多稱呼,對同一稱呼又有多種寫法。

    在古代史料中,有關茶的名稱很多,如:荈詫、瓜蘆木、荈、皋蘆、檟、荼、茗、茶到了中唐時,茶的音、形、義已趨於統一,後來,又因陸羽《茶經》的廣為流傳,“茶”的字形進一步得到確立,直至今天。

    桂花茶

    桂花茶除富於寓意和用作觀賞以外,還是窨制花茶,提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。桂花茶以廣西桂林湖北咸寧四川成都重慶等地産制最盛。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥鬱芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格,成為茶中之珍品,深受國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞,賣價超過品質上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研製成功,為烏龍、紅碎茶增添了出口外銷的新品種。

    桂花烘青

    是桂花茶中的大宗品種,以廣西桂林、湖北咸寧産量最大,並有部分外銷日本、東南亞。主要品質特點是,外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤,花如葉裏藏金,色澤金黃色黃,香氣濃郁持久,湯色綠黃明亮,滋味醇香適口,葉底嫩黃明亮。

    六堡茶

    六堡茶其所以受到甘些消費者的特別喜愛,有它的歷史原因和其具有特殊的品質。泡飲時,湯色紅濃明凈似琥珀色,香氣醇陳,滋味濃醇甘和,有檳榔味,越陳越好。茶葉中有“發金花”的,即生有金黃黴菌的最受歡迎。因金黃黴菌能分泌多種酶,使茶葉物質加速轉化,殂成了特殊的風味,藥效也較顯著。

    六堡茶有特定的銷售市場,歷來除廣東、廣西自銷部分外,大部分運銷香港、燠門和新加坡等地。

    六堡散茶

    堡散茶因原鄉産于廣西蒼梧大堡鄉面臨是名,已有200多年的生産歷史。現在六堡散茶産區相對擴大,分佈在潯江、鬱江、賀江、柳江和紅水河兩崖,有蒼梧、賀縣、橫縣恭城鍾山富川、貴縣、三江河池柳城等20~30個縣生産六堡散茶。主産區是梧州地區。

    六堡用茶的品質特點是,條索長整尚緊,色澤黑褐光潤,湯色紅濃。香氣醇陳,滋味甘醇爽口,葉底呈桐褐色,並帶有松煙味和檳榔味。

    六堡散條除內銷廣東、廣西外,還遠銷香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本等地。


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