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    海南飲食文化:獨具“海南味道”的海鮮

    2019-01-06 14:25:46東方天氣網

    我們每到一個地方進行遊玩,不僅是體驗當地的人文景觀,還有一個更重要的便是享用當地特色的飲食了,在海南著著名旅遊城市也不例外,其優越的地理條件和歷史造就海南文化裏特殊的飲食文化。

    海南飲食文化

    海南人悠閒自得的生活狀態決定了海南飲食的休閒性,從早餐到夜宵,簡簡單單的幾種食物就可以製成最豐富的美肴。比如我們熟知的“四大名菜”:和樂蟹、文昌雞、嘉積鴨、東山羊,不僅色香味具全,而且營養健康。海南人很喜歡喝茶,所以隨處可見許多各式各樣的小茶館。此外,海南還有許多充滿民族特色的風味小吃。

    海南倚其得天獨厚的自然資源優勢,盛産許多奇特罕見的山珍海味。在海南吃山珍海味,以清淡鮮活、原汁原味取勝,這些一起構成了海南名吃的大景觀。

    海南四面臨海,漁業發達。附近海域,盛産鯛、馬加魚、石斑魚、對蝦、龍蝦、海蛇、海鱔、海龜、海參、鮑魚、海馬等名貴的海産品。海南的龍蝦重者可達10多公斤,肉肥味鮮;海蛇是海中的毒蛇,但又是營養價值極高的海味,海南人多用它與雞肉、豬肉配食,據説有祛風除濕、壯身健腎等作用。海馬更被譽為“南國人參”,是一味名貴的滋補中藥。

    品嘗了海南的山珍海味等名吃後,不妨一試海南黎家酸菜、苗族五色飯、椰絲糯米粑、錦山煎堆等地方小吃,經濟實惠,地方特色的風味,讓你回味無窮。

    來海南旅遊,完全不必為不習慣海南飲食而擔憂,海南飲食業現已匯聚了全國南北各大菜係,形成了川菜、湘菜、京菜、滬菜、粵菜等異彩紛呈的飲食文化,可以在海南島內仍能品嘗到正宗、地道的各地菜肴。

    來到海南,不僅要品嘗各種名菜小吃,更要一試海南的特色飲品。鹿龜酒,國內著名的中藥低度補酒,色澤紅亮、味美醇香。山蘭酒、坡馬補酒、檳榔酒、咖啡酒、茸血酒、鹿鞭酒、香蘭酒、椰子汁、各種熱帶果汁等,都是海南的“瓊漿玉液”,值得品嘗。

    海南的大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上海南各市縣大街小巷的賓館、飯店、茶坊、酒肆、擠擠挨挨坐滿了茶客,或細喝慢飲,或洽談生意,或應答酬謝,或情侶約會,大家在互斟互讓之中傳遞感情,交流資訊。

    海南是我國咖啡、可可、胡椒、砂仁、檳榔的主要産地。這些原料對我國飲料工業和調味品生産有極重要的意義,對海南人的飲食也有重大影響。


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