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    浙江茶文化:西湖龍井的影響力

    2018-12-18 17:14:41東方天氣網

    飲茶是中國由來已久的傳統,隨著歷史的發展茶更是融合到我們生活中在待客,傳統婚俗等等。浙江文化裏茶也是不可或缺的一部分,西湖龍井更是成為中國綠茶的代表,茶在浙江的影響已經超過了茶本身,下面就讓我們一起了解。

    浙江茶文化

    浙江地處亞熱帶中部,東臨東海,南靠武夷山,西鄰皖贛,北接蘇滬,地理位置優越,交通便利,全省地形複雜,有“七山一水二分田”之説,多丘陵緩坡,土壤為酸性紅黃壤。氣候屬於亞熱帶季風型,冬季乾燥少雨,夏季高溫多雨,光照強烈,年平均溫度為15~18攝氏度,日照1800~2100小時,平均降雨為1100~1900mm,適宜茶樹種植成長。

    茶葉在浙江栽植最早是三國時期,葛玄先後創建了浙江天臺上上首批道觀,由於道教視茶為養生之“仙藥”,葛玄亦鍾情于茶相繼在天台山主峰華頂和臨海竹山開闢了“葛仙茶圃”。

    據陸羽《茶經》記載唐時浙江茶區分為浙東浙西,浙西有湖州長興縣、安吉、武康,杭州臨安、于潛、錢塘,睦州的桐廬。浙東有越州的余姚,明州(寧波)的貿縣,婺州(金華)的東陽台州的始豐(天臺)等。除了以上幾個地區,另外據有關文獻記載,還有溫州地區的永嘉

    在唐宋時期,浙江的名茶都是産在一些名山之中。浙江名茶與浙江名山秀水之間的關係。如風景如畫的西子湖畔的浙江龍井茶,普陀山上的佛茶,天臺山素有“佛國仙山”之稱,天台山上主峰華頂峰出産華頂雲舞茶,天下奇秀的的雁蕩山“白雲茶”等等都是與名山大川相伴的。

    隨著優秀水質的發現,以及茶種植、制茶技術的提高,人們飲茶成風,這使浙江茶區在唐宋時期不斷的擴大,茶葉産量也隨之增加,茶葉的銷售也很暢通。如唐時期,浙江的湖州成為當時茶葉市場主要集散地。到了宋代發展到了星羅棋佈的狀況。茶葉的繁榮又推動了浙江飲茶風俗及茶文化的發展。

    從宋代開始,茶又成為婚禮宴客的必須品,據《冬京夢華錄》、《夢梁錄》等書記載,士族商賈家庭在操辦婚禮時候廣宴賓客,其中必須備茶,古人在結婚大喜之日烹茗待客人,賓主雙方既品嘗到甘美鮮爽的茶味又可共敘友情,互相勉勵祝福,更加增添了婚禮喜慶、祥和的氣氛。

    龍井茶文化是浙江茶文化的驕傲,西湖龍井茶成了中國綠茶的代表,浙江各地以生産龍井茶為時尚,各地茶葉生産亦以龍井茶為目標,至今龍井茶的生産工藝已傳播至越南等國家。西湖龍井茶成為中國綠茶中最有特色的茶品之一,在很大程度上,是由於龍井茶所蘊含的文化內涵,其影響力遠遠超越了名茶本身的物質層面,它成了中國茶的代名詞。

    龍井茶在中國茶的至尊地位的形成,是浙江杭州茶歷史文化積澱的結果。其所産生的輻射力已超越茶本身,各地來杭州觀光旅遊者,以到龍井問茶、虎跑品泉為幸,以到茶區觀光,欣賞採茶、制茶、茶藝過程為風雅,西湖龍井茶文化已成為杭州歷史文化名城的重要組成成分。


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