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    黑龍江人的驕傲 看看黑龍江的文化和風土人情

    2018-12-12 16:45:36東方天氣網

    黑龍江冰雕

    冰雕藝術

    冰雕是中國北方的民間藝術,它是以冰塊作原料,用雕刻工具將基雕刻成立體形象,然後擺在戶外,供人們觀賞。冰雕藝術自20世紀60年代初在哈爾濱發展起來,産生了廣泛影響。

    哈爾濱的冬天,氣溫很低,江河結冰厚1米多,將冰開鑿下來,就可雕成各種藝術品。

    戲劇

    二人轉已有200餘年歷史,它是在東北秧歌、民歌基礎上,吸收借鑒了蓮花落、評劇、皮影等藝術,逐漸發展起來的,流傳于吉林遼寧省,也流傳于黑龍江省,並形成北路的特點:表演細膩,唱腔優美,以唱功取勝。

    龍江劇是新中國建國以來在二人轉基礎上形成的新劇種,鄉土味濃郁。

    風土人情

    黑龍江人在過去有關東三大怪:”窗戶紙糊在外,大姑娘叼著個大煙袋,養活孩子吊起來"。

    黑龍江人在冬季,經常不戴帽子在室外工作,喜歡在冬天裏吃冰點,喜歡冬泳。 [37]

    黑龍江人性格較為豪爽、熱情、幽默、説話直來直去。

    春節是黑龍江人的重要節日,從臘八到正月十五,殺年豬、包餃子、貼對聯、做乾糧,全家圍在炕桌上大碗喝酒、大口吃肉,孩子們則打爬犁、打雪仗、玩嘎啦哈、堆雪人,大人們則扭秧歌、踩高蹺、看二人轉。

    飲食文化

    黑龍江省物産豐富,烹調原料門類齊全。人們稱它"北有糧倉,南有漁場,西有畜群,東有果園,一年四季食不愁。“習慣上多食雜糧,副食品種多,喜食魚蝦和野味,口味以鹹鮮為主。食法多蘸、拌,喜食漬酸菜和火鍋,菜碼大,分量足。

    黑龍江人喜愛白酒與啤酒;飲啤酒常是論"扎"、論"瓶"、論"提"(一提為8瓶)。受俄羅斯人的影響,好友相聚,常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和麵包佐餐,一次"小酌"往往幾小時。

    龍江菜以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水魚蝦技藝見長,講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤、鹹淡相宜,以珍、鮮、清、補和綠色天然食品著稱。

    黑龍江菜品燉菜較多,有小雞燉蘑菇、酸菜白肉燉粉條、得莫利燉魚、鯰魚燉茄子、牛肉燉柿子(源於俄羅斯的蘇伯湯)、氽白肉血腸、排骨燉豆角、東北亂燉等。種類不限、搭配方式多樣,有地三鮮、鍋包肉、燒茄子、虎皮肘子、黃瓜拉皮等。主食有當地大米、粘豆包,炸三角、大列巴等。


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