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無糖食物真的“無糖”嗎?答案可能出乎你的意料……
2019年09月12日 11:00 來源:上海靜安

  心情不好了來杯奶茶,心情好了來塊蛋糕,無聊的時候吃點餅乾。糖,真的會讓人上癮!

  吃糖過多對人體的壞處,想必大家都有所了解。概括起來就是:毀牙齒、毀大腦、毀膽囊、毀心臟、毀皮膚、毀骨骼、毀血管、毀胰島……

  問題來了!

  “無糖食品”是不是對健康無害?

  包裝上寫著“無糖”就真的沒有糖嗎?

  1

  “無糖食品”的定義

  按國際慣例,“無糖食品”不含單糖和雙糖,但是必須含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等),不能用糖精等高倍甜味劑。

  根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定:“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。

  這裡所説的糖,不單指蔗糖,還包括葡萄糖、麥芽糖等其他單糖和雙糖類(不包含像澱粉這樣大分子的多糖類)。

  所以“無糖食品”,嚴格來説只能叫“低糖食品”。

  2

  “無糖食品”可以減肥?

  “無糖食品”不能加入蔗糖和來自於澱粉水解物的糖。但它可以有“糖的替代物”,最為常見的就是糖醇或低聚糖等甜味劑。

  少量甜味劑就能滿足人體對“甜度”的味蕾需求,且不會直接參與血糖代謝,對糖尿病患者來説,是不錯的選擇之一。

  不過要注意的是,甜味劑在一定程度上可以刺激食欲,一定要控制好飲食量,以免間接導致肥胖。

  3

  “無糖食品”可降糖?

  “無糖食品”的出現,讓許多愛甜食的糖尿病患者解除了飲食上的禁令。各種無糖餅乾、無糖月餅、無糖八寶粥、無糖飲料真的就能隨便吃嗎?

  因為這些食品大多以麵粉、穀物雜糧為原料,糖尿病人雖然可以適量吃,但是要把這些“無糖食品”的量算到每天的主食量裏,否則也會攝入過量。

  這樣做少吃糖

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