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上海市奉賢區監管頻出招 這次的重點是固定辦酒場所
2019年07月22日 11:28 來源:上海食品安全資訊追溯

  普遍由村(居)委籌辦的、具有惠民屬性的固定辦酒場所(俗稱“農家會所”),因經濟實惠便捷成為村(居)民在家門口操辦婚喪嫁娶集體聚餐的理想之地,但因場所運營的不連續性,廚師流動性等特點,固定辦酒場所是集體性食物中毒的重點防控對象。近階段,上海市奉賢區市場監管局、各街鎮聯手,多維度構築固定辦酒場所食品安全防線。

  召開專題會議,督促場所負責人食品安全意識再提高

  7月5日,區市場監管局召開高風險餐飲單位預防與控制集體性食物中毒專題會議。全區各街鎮食藥安辦負責人、專管員、各市場監管所分管所長及條線幹部、111家固定辦酒場所負責人等250余人參加會議。

  會議通過案例分析、示範講解等方式,提出和強調了集體性食物中毒的預防方法、日常管理情況等內容,要求固定辦酒場所全面落實“十大須知”,杜絕集體性食物中毒事件的發生。

  

  

  加強業務培訓,督促場所食品安全管理及從業人員操作更規範

  街鎮食藥安辦組織轄區內固定辦酒場所食品安全管理員、廚師及加工製作人員和村(居)食品安全資訊員開展培訓,對日常操作中規範要求、食品原料進貨查驗注意事項、從業人員持證上崗和應對疑似食物中毒等內容進行詳細講解。

  南橋鎮

  

  柘林鎮

  

  莊行鎮

  

  奉城鎮

  

  金匯鎮

  

  青村鎮

  

  組織專項檢查,督促場所食品安全管理更到位

  7月8日起,各市場監管所陸續啟動固定辦酒場所全覆蓋專項檢查,重點檢查“十大須知”的落實情況。專項檢查將於7月18日全面完成。

  金匯所

  

  柘林所

  

  莊行所

  

  四團所

  

  青村所

  

  奉城所

  

  西渡所

  

  奉浦所

    

  區市場監管局副局長沈建平要求各街鎮食藥安辦、各市場監管所、各固定辦酒場所人員各司其職,各盡其責,進一步提高思想認識,確保食品安全工作措施落實到位;進一步聚焦關鍵環節,嚴查食品安全隱患;深入開展食品安全放心工程,提高廣大人民群眾幸福感、獲得感、安全感。

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