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排了4小時隊伍的“網紅餐廳” 真的經得起考驗嗎
2018年12月03日 16:40 來源:嘉定市場監管

  最近,由區食藥安辦、區市場監管局及團區委共同組織發起的“啄木鳥”青年志願者隊伍來到了嘉定新城又一崛起的商業體——中信泰富萬達開展了首次“偵查”行動,跟著4名來自各行各業的食品安全社會監督員,一起看看各餐飲店情況吧~

  ▲帶上證件,我們出發!

  在簡短培訓後,檢查人員帶領4名來自各行各業的食品安全社會監督員“啄木鳥”們以暗訪的形式隨機選取關注度較高的“哥老官”“南枝記”“糖紙”等6家“網紅”餐飲單位,分別對其衛生許可管理、人員衛生管理、場所環境衛生、設施設備衛生、食品原料衛生、加工操作衛生、專間操作衛生及食具消毒衛生等8個方面進行檢查。

  巡查過程中,尤為注重作為吃貨集體最為關心的持證情況、監督公示牌的公示內容、人員健康證等問題,並至後廚查看衛生狀況、餐廚廢棄物處置、食品追溯管理等等情況。

  經“啄木鳥”仔細探查發現:“哥老官”“豐收日”及DQ等企業整體經營情況良好,未涉及食品安全相關問題。但個別食品經營單位存在管理不當、操作失誤等現象。例如:半成品與成品混放一起、後廚垃圾堆放錯位、員工佩戴戒指製作食物、未及時公示營業執照資訊等問題。

  針對以上發現的不合法、不合規現象,“啄木鳥”們和檢查人員當即要求店家進行整改,並指出日後要強化日常管理,加強從業人員的培訓,切實保證市民的食品安全。

  志願者們表示,通過這樣的活動體驗讓他們認識到“網紅美食”是否真正名副其實,也對保障嘉定區“舌尖上的安全”起到積極作用。此次“啄木鳥”行動是嘉定區食品安全志願者對轄區食品經營單位的一次有力監督,也是提高群眾參與度的有效舉措。下階段,我局將繼續延用本次活動方式方法,號召更多志願者,充當行走的“啄木鳥”參與到食品安全監管工作,為建設市民滿意的食品安全城市砥礪前行,繼續奮鬥!

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