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閔行:食品安全要守住 監管服務須到位
2018年07月13日 15:21 來源:東方網

  上海市在2017年出臺了《小型餐飲服務提供者臨時備案監督管理辦法(試行)》,全面推行對小餐飲服務提供者的臨時備案。對於其中有固定經營場所、但經營規模小、設施簡單的無證餐飲提供者,只要同時滿足三個條件就可以獲得備案:一是確有群眾需求,二是經營食品符合食品安全和加工衛生等要求,三是不影響周邊居民正常生活。對於不符合要求的小型餐飲服務提供者,不僅不能辦理備案,還會依法予以查處。

  顓橋鎮是閔行區推行小餐飲備案制度的兩個試點街鎮之一,至今已有32家小餐飲單位成功獲得備案。

  

  積極備案,“蘭州拉麵”絕處逢生

  “我從老家青海過來,這家店是我唯一的資産,開了快三年了,證一直辦不下來,每天都提心吊膽,生怕哪天就被取締了。”拉麵店的何店長語重心長地説,“得知新政策後我非常開心,因為只要有了備案,我就可以正大光明、理直氣壯地做生意啦!”

  從食安辦工作人員那得知,為了能夠獲得備案,“蘭州拉麵”做出了積極整改:封掉了多餘的閣樓,更換明亮的燈光,安裝消防噴頭、污水管道、油水分離器,添置額外的冰箱等等。整改後的“蘭州拉麵”煥然一新,成了北橋青年廣場上第一家獲得備案的小餐飲店。

  在得知臨時備案的有效期僅一年後,何店長信心滿滿地承諾,“這一年中我一定會讓店裏各項指標都符合要求,食品安全不出任何問題,以便再能延續備案。”

  

  備案兩年,“便民餐飲”發光發熱

  相比北橋青年廣場,新安市場的小餐飲備案顯得既“古老”又成熟。新安市場作為農貿批發市場本不允許發展餐飲業,但新安市場附近路段由於拆違改建,周邊餐飲幾乎絕跡,於是居民們對食品消費的極大需求轉移到了新安市場內部中來。民生問題緊迫,為了讓本不合法的便民餐飲能合法存在,新安市場的12家小餐飲店早在2016年7月就著手整改,成為上海市第一批備案試點對象,並於2017年6月獲得正式備案。

  

  在政府和新安市場聯手管理下,每家小餐飲店在窗口懸挂監管部門“笑臉、哭臉、平臉”的分級內容,向消費者進行公示;此外,市場管理處對所有餐飲門店實行統一採購食材、統一清洗消毒、統一處理廢物、統一購買食品安全保險、統一進行粗加工的管理方式。科學有序的管理和誠信友善的經營使得新安市場的小餐飲備案延續至今,以“便民餐飲”為人所稱道。

  民以食為天,老百姓不僅要吃得安全,也要吃得方便,這是飲食消費中缺一不可的兩面,也是對我們民生治理的重要考驗。全面推廣小餐飲備案制度,在我們打造安全又富有溫情的城市道路上邁出了堅定而有力的一步。

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