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鮮肉月餅銷售火爆,一些老字號排隊時間甚至超過2小時

2019-9-11 05:33:08

來源:解放日報 作者:裘雯涵 選稿:劉曉晶

  原標題:南京路上長龍只為中秋味道

  中秋節就要到了,上海人必吃的鮮肉月餅你買好了嗎?近日,記者走訪了南京路上五家老字號及食品商店,發現每家店前都排起長長的隊伍,鮮肉月餅的排隊時間長則2小時以上,短則30分鐘。為了方便行人通過,不少店家還對隊伍進行了分段,市民、遊客甚至“老外”都加入到排隊的人群中。

  外國遊客也來排隊買月餅

  在南京路上走一圈,記者目測發現,排隊人數最多的當屬新雅粵菜館、第一食品商店和真老大房。一問果然如此,第一食品商店的排隊時間在2個小時左右,真老大房的排隊時間為1小時,新雅粵菜館前則分成蘇式和廣式兩支隊伍,排隊時間都在1小時左右。泰康食品、沈大成等老字號的排隊時間較短,在一個小時以內。

  “這是我有生以來第一次排隊購物,就‘奉獻’給鮮肉月餅了。”第一食品商店前,一位從寶山區趕來的崔先生雙手提了剛剛買到的現烤月餅,8盒月餅總共480元。記者數了數,這8盒月餅中共有6種口味,除了鮮肉月餅外,還包括芝士文蛤、乳酪鮮貝、鮑魚鮮肉等新口味。“朋友指定要吃這家,排隊2小時算快的。”崔先生説。

  原來,第一食品商店今年總共銷售10種口味的現烤月餅,每種味道都需要現場進行包裝。口味豐富了,但這也讓排隊時間變得更長。工作人員告訴記者,臨近中秋節,他們每天大約能售出上萬隻月餅。

  在真老大房前,排隊購買鮮肉月餅的隊伍沿著街道繞了很大一圈。隊伍中,記者還看到了外國遊客的身影。一位來自美國加利福尼亞州的遊客和妻子分工明確,妻子在商場“血拼”,他則負責排隊買鮮肉月餅,“我們之前嘗過,覺得非常好吃,所以排隊也要買。”

  在新雅粵菜館前記者看到,今年月餅都已經在後廚包裝好,源源不斷供應到售貨窗口,大幅提高了買月餅的速度。不少店家也對月餅購買數量設置了限額,泰康食品每人每次限購鮮肉月餅8盒,也有效縮短了排隊時間。

  如今鮮肉月餅一年四季有售

  為什麼上海人不惜排隊也要購買鮮肉月餅?在不少上海食客心目中,老字號的鮮肉月餅有一種無可取代的味道。

  趕來買真老大房鮮肉月餅的朱阿姨説,小時候家裏窮,很少能吃上肉,“第一次嘗到鮮肉月餅時,覺得實在是太鮮美了。那個味道一直忘不掉。”從墨爾本回國過中秋的準大學生小陳嘗試過不少花裏胡哨的月餅,她説,選擇多了,才懂得鮮肉月餅的好。

  目前,關於鮮肉月餅的起源有兩種説法,一種説法是,鮮肉月餅的前身是高橋松餅,是上海高橋古鎮四大名點之一。高橋松餅有百年曆史,也會將鮮肉入餡,慢慢演變成了現在的鮮肉月餅。另一種説法則像美食家沈嘉祿所稱,鮮肉月餅最早誕生於上海曹楊路、蘭溪路一帶的“悅來芳”。

  有資料稱,計劃經濟時期,買豬肉要用到“肉票”,上海市區居民平均每月每人有2元錢肉票,大概只可以買1公斤豬肉。而購買鮮肉月餅既不需要肉票也不需要糧票,只要鈔票夠就可以,因此大受歡迎。

  “現代人的消費水準提高了,口味相對過去也更偏好鹹味食品,所以近年來鮮肉月餅更受歡迎。”新雅食品行政總廚黃任康説,作為一家粵菜館,新雅有著近百年製作廣式月餅的傳統,鮮肉月餅是在近10年內才開始發展的,但人氣已經超過了廣式月餅。隨著鮮肉月餅在南京路上已成“氣候”,這種蘇浙滬特有的美食也已經逐漸被遊客接受和喜愛。不過,是否有方法不排隊就買到鮮肉月餅呢?泰康食品前的一位老先生道出了真相:如今鮮肉月餅一年四季都出售,過了中秋就不用排隊了。

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