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奶茶走進俄羅斯 中國美女老闆在莫斯科開貢茶店

2018-12-12

  俄羅斯衛星通訊社報道,近日,莫斯科出現一家由中國美女老闆張笑迎開的奶茶店——貢茶。

  1999年,張笑迎跟隨父母到俄羅斯,曾在莫斯科國立大學外語系學習。十幾年過去了,她早已習慣俄羅斯的生活方式。畢業之後,她有時間就會回中國,發現奶茶在中國越來越火。

  作為女生的她也愛喝奶茶,同時又想到,俄羅斯女性偏多,又非常喜歡吃甜食,而且俄羅斯的奶製品品質又很好,做出來的奶茶味道一定更加濃厚,便想把中國的傳統奶茶引進到俄羅斯來。於是,她在國內加盟了“貢茶”,在莫斯科開了“貢茶”奶茶店。

  張笑迎在開店的過程中遇到很多問題,包括奶茶店的選址和裝潢,但最重要的還是奶茶的原料和製作問題。“大多數普通人認為奶茶就是奶兌茶,其實不是這樣的,奶茶也有它特殊的配方和製作工藝。‘貢茶’是用真正的茶煮出來,配合高品質的牛奶一起,再加上一些其他獨特配方調配出來的。”

  除了在原料和配方上做了很多研究,張笑迎在對奶茶店員工的培訓上也下了很大功夫,她説:“因為我們店共有二十幾種不同的奶茶,每天都要很早把各種不同的茶煮出來,像紅茶、綠茶、烏龍茶等,每一種都需要煮至半小時以上,所以在對員工培訓這一方面下了很大功夫。我們現在請的都是俄羅斯人,對他們進行培訓,由他們來製作。每一個員工之前都是做酒保的,因為考慮到酒保的工作是調配酒精類飲品,奶茶也是需要調配的,這樣對於他們來説有一定的調配基礎,可能學習調配奶茶就會比普通人更快一些,一般學一週左右就可以獨立操作。”

  中國奶茶店開在莫斯科,張笑迎對奶茶品種和口味也做了功課,根據俄羅斯人的口味調整了經營模式。她介紹説:“我們奶茶店所有産品都是真材實料,用最好的茶和最好的奶。做奶茶需要用的雞蛋布丁、水果之類的搭配,全都是最新鮮的,而且都是人工製作的。現在,我們有二十幾種奶茶。因為顧客對奶茶口味的需求不同,比如俄羅斯人可能喜歡偏甜一點的,而中國人可能喜歡比較淡一點的,所以糖和冰都有三種選擇。我們會根據顧客的需求進行調整。”

  張笑迎為讓奶茶店可以有更多新産品,一有時間就回到國內,去各個地方品嘗不同的奶茶,研究新的配方,目的就是為俄羅斯的顧客提供更多新的口味。奶茶店目前經營良好,俄羅斯人喝過之後都覺得口感不錯,回頭客很多。看到中國傳統奶茶被當地人慢慢接受,張笑迎有了更多的信心和動力,準備開第二家“貢茶”分店。(來源:中國僑網)