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多爾袞後人開飯店 以皇太極等為菜命名[組圖]

2006年3月28日 00:09
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      飯店菜名花樣翻新,歷史名人紛紛入菜

      給我來盤“皇太極”!

      “請先給我們上一道‘多爾袞’,再來盤‘皇太極’!”,昨日中午,李先生在一家飯館點菜時對服務員如是説,令不知情的新客瞠目結舌。

      原來,所謂的“多爾袞”和“皇太極”只是該店兩道特色菜而已,全名應分別為“多爾袞蒸肉”和“皇太極小拌菜”。瀰漫滿族風格的店舖裏,身著傳統服飾的服務員介紹説,該店包括這兩道菜在內的不少特色“人名菜”的由來,其實都有一番歷史典故。

      原來,據説多爾袞生前很愛吃肉,後來由此得名的“多爾袞蒸肉”也便傳承下來;而談到有關“皇太極小拌菜”的來歷時,該店負責人孫經理説得繪聲繪色:當年皇太極出征時,用木桶裝著綠豆帶到戰場上作為糧食,不料發現綠豆已發成豆芽,士兵們便將那些戰死沙場馬匹的肉做熟後,澆上陳醋,拌上豆芽,皇太極十分欣賞這道菜。“皇太極小拌菜”由此得名。

      記者還發現,“滿族格格出嫁”、“李鴻章雜燴”、“咸豐豬肝豆腐”等菜名也都出現在該店 菜譜上。“近些年清宮戲火爆,我也挺愛看的,聽説飯店有不少滿族風味菜,我就過來嘗嘗鮮”,一些食客這樣説。

      起如此另類的菜名,難道不擔心那些名人的後代起訴自己惹官司嗎?對於記者的疑問,孫經理很自信:“多爾袞等人的確是歷史名人,不過其實我們總店的創始人就是多爾袞的後人,愛新覺羅氏,所以我們不必擔心。”

      
      

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