進口車厘子能安心吃嗎 滬疾控專家提出四個關鍵詞

2021-01-20 06:42:31 來源:上觀 選稿:李宗煥

近日,“車厘子”成了刷屏熱詞。不同於往年的“價貴高端”,今年進口車厘子價格明顯下降,不少地區甚至價格腰斬。

車厘子價格走低,市民又有了“甜蜜的煩惱”:進口冷鏈商品被檢出新冠病毒陽性的報道屢見不鮮,如何安心購買食用?如何正確清洗進口水果?

病毒在水果表面存活可能小

據悉,目前全球車厘子産量主要集中在智利、紐西蘭和澳大利亞等地,其中智利每年有近九成車厘子銷往中國。據預測,本産季的智利車厘子出口量增加35.8%,增長量達30余萬噸,貨源充足是造成價格走低的重要原因。此外,隨著海運條件優化,進口水果的運輸成本也進一步降低。近期,和車厘子價格同樣走低的還有龍眼、鳳梨蜜等,也均因增産所致。

進口水果能安心吃嗎?長寧區疾病預防控制中心綜合辦、應急辦主任莊建林説:“從理論上來看,所有從境外輸入的物品,包括水果在內,都有可能受到新冠病毒污染。”目前發現的污染食品主要來自於冷鏈食品、冷凍海鮮等,還沒有公開報道病毒污染的進口水果導致人員感染的案例。

由於新冠病毒是動物性病毒,在水果表面存活可能性很小,而大多數水果的運輸時間、室溫儲存等也和冷凍海鮮肉類不同——水果集裝箱的溫度大多在10℃以上、濕度超過80%、運輸時間超過15天。“但部分水果採用航空冷鏈運輸,從境外抵達的時間較短,這時要多留個心眼。”不過,莊建林強調,新冠病毒不會經過表皮進入水果內部繁殖,所以做好水果表皮的清洗很重要。

流動水沖洗,儘量去皮吃

水果清洗,也有講究。上海市疾病預防控制中心傳防所消毒與感染控制科主任朱仁義説,不同水果的情況略有不同,“比如車厘子和榴蓮,一個直接入口、一個去殼吃肉。如果在原産地採摘時是人工採摘,那麼風險會高些;機器採摘風險則小。”他介紹,進口冷鏈食品在進關時大多是大型集裝箱裝載,會進行統一消殺;分裝後進入賣場、超市時,也會進行消毒;市民購買的散裝、盒裝水果本身風險就已經很低。

在採購進口水果,特別是冷鏈運輸的水果時,需要注意哪些事項?莊建林説,一是在採購時記得戴好口罩,適量採購,水果不宜存放過長時間;二是回家後可用流動水清洗水果,水流不要太大,以不濺起水花為宜,同時要將手也洗乾淨;三是能去皮食用的儘量去皮;四是盛裝水果的包裝袋記得紮好丟棄。“對於直接入口的水果,市民若實在不放心,可用250mg/L濃度的84消毒液浸泡15分鐘後,再用清水沖洗乾淨。總之,大家記住4個關鍵詞——口罩、流動水、去皮、手衛生。”莊建林總結道。