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消費者該如何面對有機食品? 除了價格高還應該了解這些
2018年5月28日 16:16 來源:東方網 作者:劉輝 選稿:王亦斐

  東方網記者劉輝5月27日報道:日前,央視播出了“有機蔬菜有玄機”的一則報道,曝光了某超市售賣的有機蔬菜存在使用化肥等一系列問題。

  短時間內,到底什麼樣的才算有機蔬菜成了市民熱點?除了價格貴,消費者還應了解哪些知識點?對此,近日記者進行了走訪了解。


  


  想成“有機”條件很多

  “其實有機並不是一個新概念,外界可能對有機缺乏正確的了解。”上膳源”創始人、上海容邦集團總裁李相軍接受記者採訪説到,“由於傳統農業、化學的農業在生産的過程中會産生一些問題,於是有機農業應運而生。”

  那麼,何為有機?

  據了解,有機食品的“有機”,説的是其生産方式,相對應的概念不是“無機食品”,而是“傳統食品”或者叫“常規食品”。

  “有機食品”一般的要求包括:物種未經基因改造;生産過程不得使用傳統農藥、化肥等非天然物質;産品的加工過程不能進行離子輻射處理等。另外值得一提的是,有機蔬菜的生長環境就與普通蔬菜也大不相同,首先種植土地要有兩至三年轉換期。

  在這期間需要把土地放荒,讓土壤中的農藥化肥慢慢稀釋降解,直到轉換期滿了,土壤檢測達標了,才能種蔬菜。正宗有機蔬菜上市,外包裝上還應有國家相關機構頒發的“有機碼”證明。


  潛力巨大又“緋聞”纏身

  據披露,在有機農産品需求和銷量最大的上海,有機農田的面積僅9700畝,全國有機農産品在全部農産品中的比例至今仍未超過0.1%,國內有機食品銷量僅佔食品銷售總額的0.02%。

  有機種植潛力巨大的同時,但又“緋聞”纏身。

  記者發現,與普通蔬菜相比,有機蔬菜的價格要貴上10多倍;普通消費者難以辨別,有機蔬菜市場也魚龍混雜;“以假亂真”的現象層出不窮,市工商部門也曾對此亂象開出過鉅額罰單

  ……這些現象都讓消費者下不了購買決心。

  


  針對有機似乎不接地氣的觀點,“上膳源”創始人李相軍也向記者介紹了他的看法。“價格相對昂貴可能是消費者不理解的首要因素,這種問題也確實存在。如果結合有機農業的成本問題,或許可以多少理解這個問題。”

  由於整個行業的發展狀況,有機種植企業還在各自封閉的發展和探索。李相軍説,價格高至少有五個方面造成,例如包含了前期投入大、運行成本高、宣傳投入、配套服務、産業規模等方面。

  他拿蔬菜舉例,農場裏面需要種植各種蔬菜滿足市場供應,但假設有機形成一定的氣候,上膳源只種青菜就可以産生規模效益,這樣價格自然而然會降低。


  有機蔬菜真假有跡可循

  據業內人士分析,市民日常所吃的蔬菜實際上也是分等級的。目前在我國,市面上的蔬菜大多分為四類等級:普通類蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。要求最嚴格的就是有機蔬菜。

  但對於消費者來説,産品是否“有機”,光憑肉眼很難判斷,在購買時難免會有所顧慮。鑒別有機蔬菜的最好方式,就是認準包裝上的有機標誌。

  “有機種植或者養殖出來的東西,是經過了一種良好的認證規範。它有著國家的強制標準,生産、運輸、加工、倉儲和銷售等環節都有著嚴格的規範。消費者辨別,可通過有機食品上面貼有的一張‘身份證’查詢。”李相軍為消費者代表介紹。

  據了解,消費者可登錄“中國食品農産品認證資訊系統”(food.cnca.cn),在“有機碼查詢”欄目中,輸入所持産品上的“有機碼”,或是直接掃描標誌上的二維碼,查詢該有機産品認證標誌所對應的獲證産品的基本資訊。

  不過也有另一種説法認為,對“有機食品”的追捧,可以説噱頭遠遠大於實際,可能是現代人緩解內心焦慮、或者顯示消費層次的一種方式而已。

  並列舉“有機食品更有營養”“有機食品更安全”“有機食品更好吃”……等等説法都言過其實。

  “有機農業比例可能會提高,但不會替代傳統農業。”對行業前景,“上膳源”創始人李相軍也表達了自己的看法,“有機行業存在的更大作用是起到一種引領效應,促使類似農藥特別是生物製劑的大幅度發展,不斷的提檔升級,最後能夠達到更高生産安全的狀態。我們計劃也比較明確,就是堅持的把有機做下去。”

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