找醫院

找專家

查疾病

約門診

當前位置:首頁>>新聞中心>>消息樹

易中天評“鼎”品“食”
發佈日期:2007-09-25

  易中天在品三國時,講述了一個十分重要的話題:鼎。

  

  易中天寫道:“鼎是什麼東西?燒飯鍋嘛!”易中天評論道:“當然,問鼎中原的那個‘鼎’,已不簡單的只是一口燒飯鍋了。作為政權和權力的象徵,它也是一種神器。”他在這裡説的“問鼎中原”,是指古人把爭奪江山社稷、獲取統治權力稱之為“群雄逐鹿”。所謂“鹿”,就是一頭肥碩的可以食用的動物;所謂“鼎”,就是專門用來煮東西吃的大鍋。

  

  易中天還由此聯繫到“天”,強調飲食的重要。用燒飯鍋來做神器和權柄,這就很有些意思,至少説明管飯比管別的什麼更重要一些。中國有句老話,叫“民以食為天”,就是説,吃飯這事,有天那麼大,或者直接就是天。

  

  對於食,易中天認為,食物是生命之源,提供食物,即賦生命。他為此舉例加以證明:母親就是這樣一個生命的賦予者。幾乎所有人一生下來,就是母親給吃的,先是吃奶,後是吃飯。

  

  兄弟就是同吃一個娘的奶長大的人。兩個人,無論是否一娘所生,只要同吃一母之乳,便是兄弟。鄉親便是因為同吃一種食物而親的。鄉親就是喝同一條河水的人,或吃同一口井水的人。

  

  鼎中之食,被易中天看得重而又重。在解決了“吃飽”之後,就要求“吃好”、“吃出營養”。他把燒飯做菜的全過程集中于鼎的變化,而鼎中的變化更是精妙而細微,語言難以表達,更應細心去領悟:“鼎中之變,精妙微纖,口弗能言,志弗能喻。若射禦之微,陰陽之化,四時之數。”

  

  正因為這樣,筆者一位朋友採訪易中天之後,特意問及易中天對女兒飲食的關心。在女兒高考時,聽説想報考設計專業,易中天便即刻到以建築設計聞名的高校考察,主要是看看那兒的食堂。

  

  【食後一得】

  

  鼎是我國最古老的炊具之一,産生於人類學會用火,並以火熟食之後的新石器時代。從此,以鼎為代表的炊具,經歷了從簡單到複雜、從粗糙到精緻、從低級到高級的幾千年的發展歷史。現代生活中的鼎已被鍋所代替:炒鍋、蒸鍋、煮鍋、火鍋、砂鍋、平鍋、高壓鍋、不粘鍋等等。鍋的樣式、材質、功能各不相同,烹制出來的美食才更加豐富多彩。