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變形桿菌食物中毒知識問答
發佈日期:2008-08-05

  變形桿菌食物中毒知識問答

  1、變形桿菌食物中毒是由什麼原因引起的?

  

  變形桿菌是革蘭氏陰性桿菌據生化反應不同可分普通變形桿菌奇異變形桿菌粘液變形桿菌和潘氏變形桿菌大量變形桿菌在人體內生長繁殖並産生腸毒素引致食物中毒。

  

  2、變形桿菌食物中毒有哪些表現及如何診斷?

  

  據進食可疑食物共食者集體發病和臨床表現等可作出初步診斷糞便培養可檢得變形桿菌血清凝集抗體有助於診斷。

  

  3、變形桿菌食物中毒應該做哪些檢查?

  

  由中毒食品和患者吐瀉物中檢出佔優勢且生化及血清學型別相同的變形桿菌。

  取患者急性期和恢復期(中毒後12~15d)的血清用分離的菌株做血清凝集效價測定恢復期  滴度高於急性期滴度四倍即有診斷意義同時以健康人做為對照應為陰性。

  

  4、變形桿菌食物中毒容易與哪些疾病混淆?

  

  據進食可疑食物共食者集體發病和臨床表現等可作出初步診斷糞便培養可檢得變形桿菌血清凝集抗體有助於診斷。

  

  5、變形桿菌食物中毒可以併發哪些疾病?

  

  可出現嚴重脫水和酸中毒甚至休克心衰等嚴重並發癥。

  

  6、變形桿菌食物中毒應該如何治療?

  

  一般不必服抗生素僅需補液解症等對症處理重者患者可給氯黴素諾氟沙星等抗菌藥物。

  

  藥物治療:1.胃腸炎型給予有效的抗生素治療如慶大黴素氯黴素四環素等藥物2.過敏型給予抗組織胺藥物治療如撲爾敏非那根地塞米松等藥物3.腹痛嚴重者可給予解痙止痛藥治療如阿托品顛茄等4.嘔吐嚴重者可給予止吐藥治療如氯丙嗪阿托品滅吐靈胃復安等5.腹瀉嚴重者給予止瀉藥治療如次碳酸鉍活性炭鞣酸蛋白復方樟腦酊等6.高熱者給予物理降溫或服用解熱鎮痛藥如阿司匹林撲熱息痛治療7.出現脫水酸中毒者應及時輸液糾正水電解質及酸鹼平衡失調8.注意防止休克心衰等嚴重並發癥。

  

  7、變形桿菌食物中毒應該如何預防?

  

  預防工作的重點在於加強食品管理注意飲食衛生。