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在日常生活中控制高血脂
發佈日期:2013-05-26

  心血管和腦血管疾病已經成為常見的疾病危害,它們共同的病理基礎都是動脈粥樣硬化;而動脈粥樣硬化又都與血脂過高有極大的關係。因此,控制血脂過高將是有效的預防途徑。

  一個人的血脂過高是在日常生活中形成的,那麼,在日常生活中,人們能自行控制血脂過高嗎?應該説,這將是有長遠意義的自我保健科學。

  血脂有生理功能

  在人體的血液中,除了血細胞等固體成分之外,就是液體血漿。在血漿中就含有人體所需的脂質成分,稱為血脂。

  血脂包括脂肪和類脂。脂肪主要是甘油三酯;類脂是磷脂、糖脂和固醇的總稱。血液中所含的這些脂質,迴圈全身,對人體具有重要的生理功能。人體的各種活動都是以熱能做動力,都在消耗著熱量,脂質是産生熱量最高的營養素,供給人體的熱量需要。

  人體是由千千萬萬的細胞構成的,細胞膜則是由磷脂、糖脂和膽固醇組成,保持良好功能;腦和神經也都需有磷脂和糖脂;固醇還是體內合成激素的必需物質;

  從膳食中攝取的營養物質,有些是脂溶性的,比如維生素a、d、e、k,與脂肪一起存在,才能在腸道同時被溶解吸收,供給人體需要;脂質對皮膚上皮細胞有保護作用,可以加速皮膚損傷的癒合。

  人體在皮膚下面有一層脂肪,可以阻止和節制體溫散發,起保溫作用,有助於禦寒;而且,還可以吸收外界的熱量,不致無阻地傳到人體內部,起著隔熱作用,維持正常體溫。

  因此,人體需要脂肪,離不了脂質,那些“談脂色變”的認識是不對的,在日常生活中一味地拒絕脂類,對人體是有害的。問題只是需要控制血脂過高而已。

  血脂多少為宜

  人體血液中的脂質成分,由於不能溶解于水,就必須與載脂蛋白相結合,以脂蛋白的形式在血液中迴圈,供給人體需要,保證生理功能。

  高密度脂蛋白膽固醇與載脂蛋白a相結合,而低密度脂蛋白膽固醇則與載脂蛋白b相結合。

  因此,血液中血脂過高稱為高脂血症,也可以稱做高脂蛋白血症。這裡雖然有個“症”字,只表示數值不正常,還不是一種疾病。

  在健康體格檢查中,驗血脂常檢查的項目包括總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯,以及載脂蛋白a與b的比值各項。

  總膽固醇以200毫克以下為正常,不超過239毫克仍為正常的邊緣或略高,240毫克以上則為異常增高;

  高密度脂蛋白膽固醇以45毫克以上為正常,降低至36毫克仍為正常的邊緣或略低,降低至35毫克以下則為異常降低;

  低密度脂蛋白膽固醇以130毫克以下為正常,不超過159毫克仍為正常的邊緣或略高,160毫克以上則為異常增高;

  甘油三酯以200毫克以下為正常,超過200毫克則為異常增高;

  載脂蛋白a與b的比值正常,應高於1.30,血脂異常時a與b的比值往往降至1.0以下。

  從上述可以看出,血脂異常主要是總膽固醇升高,而其主要成分是低密度脂蛋白膽固醇;低密度脂蛋白膽固醇又是與載脂蛋白b相結合的,這就必然導致載脂蛋白a與b比值的下降。

  在生活中控制血脂過高

  人體內的功能調節是很微妙的。低密度脂蛋白膽固醇決定著血液中膽固醇的含量。為了保持適宜的膽固醇含量,來保證正常生理功能,高密度脂蛋白則將膽固醇運輸到肝臟,進行分解、排出,使血液中保持著適宜的膽固醇含量。這是個經常的動態的過程。從日常生活中控制血脂過高,首先是從飲食中控制。這包括兩個方面:控制高膽固醇食物的攝入,多吃些有降低膽固醇作用的食物。

  在飲食中,動物性脂肪、動物的腦、肝、腎、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、松花蛋、蝦子、蟹黃等食物,膽固醇含量很高,應控制食用量。以人們常吃的雞蛋為例,每個蛋黃約含有320毫克膽固醇,每天只吃一個雞蛋為宜;如果不是血脂過高,也不必只吃蛋清不吃蛋黃。控制純糖和脂肪有利於降低甘油三酯。

  含膽固醇較低或有降低膽固醇作用的食物,比如穀類、瘦肉、雞鴨肉、魚類(尤其是海産魚)、海參、海帶、薯類、香蕉等食品,以及植物油(尤其是芝麻油、花生油、玉米油),應在日常膳食中適量增加。攝入牛奶、豆類或其製品還可補鈣,也有利於控制膽固醇。喝茶,尤其是綠茶也有降血脂作用。

  已經發現,大蒜有升高血液中高密度脂蛋白、增強膽固醇分解、排出的作用。大豆及豆製品對降低血液中低密度脂蛋白膽固醇有明顯作用。香菇、木耳可降低血液中的膽固醇和甘油三酯。洋蔥對防止膽固醇在動脈血管壁上的沉積也有一定作用。

  在飲食控制的同時,堅持體育健身運動,有利於消耗體內脂肪,並加速血液運行,不使血流鬱滯,有利於防止膽固醇在血管壁沉積。在全民健身運動中,選定自己的運動項目常年堅持,還有利於保持適宜體重。

  還要勤於用腦,人的大腦只有體重的2%,卻在消耗人體20%的熱量,勤於用腦(尤其是老年人)將有利於減少體內脂肪堆積,有利於降低血脂。

  40歲以上的人,還要在每年的健康體格檢查時查驗血脂,評定在日常生活中控制血脂過高的效果。如果發現高脂血症,再配合其他治療。