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糖尿病患者應如何進食水果
發佈日期:2017-08-01
    不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情穩定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般説來,空腹血糖78毫摩爾/升(140毫克/分升)以下,餐後2小時血糖在10毫摩爾/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血紅蛋白在7.5以下,病情穩定,不常出現高血糖或低血糖的患者,可以在營養師的指導下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對於一些血糖高、病情不穩定的患者只能選用含糖量在5以下的蔬菜、水果,像草莓、番茄、黃瓜等。
 
    糖尿病患者宜吃的水果
 
    糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量,以及各種不同水果的血糖指數而定。
 
    1、推薦選用的水果:每100克水果中含糖量少於10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、鳳梨、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20-40千卡的能量。
 
    2、慎重選用的水果:每100克水果中含糖量為11-20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
 
    3、不宜選用的水果:每100克水果中含糖量高於20克的水果,包括紅棗、紅果,特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄幹、杏幹、桂圓等乾果,以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果,如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過100千卡。
 
    此外,不少蔬菜可作為水果食用,如番茄、黃瓜、菜瓜等。每100克蔬菜含糖量在5克以下,又富含維生素,完全可以代替水果,適合糖尿病人食用。
 
    糖尿病患者每天吃水果的量
 
    水果是糖屎病食譜的一部分。每100克新鮮水果産生的能量為84·418千焦。嚴格地講,每天每個患者適宜吃多少水果都應該由營養師進行計算。但是一般情況下,血糖控制穩定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達到200-250克,就要從全天的主食中減掉25克(半兩),以免全天總能量超標。
 
    糖尿病患者吃水果的最佳時問
 
    吃水果的時間最好選在兩餐之間,饑餓時或者體力括動之後,作為能量和營養素樸充。通常可選在上午9點半左右,下午3點半左右,或者晚飯後1小時或睡前1小時。不提倡餐前或飯後立即吃水果,避免一次性撮入過多的碳水化合物,致使餐後血糖過高,加重胰腺的負擔。此外,每個人的具體情況不同,每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前,以及吃水果後2小時測一下血糖或尿糖,對了解自己能否吃此種水果,吃得是否過量,是很有幫助的。
    
    (來源:中華中醫網)
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