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藥食同源話“山楂”
發佈日期:2019-12-02

  寒秋最愛山裏紅,樹樹挂滿紅燈籠。

  酸甜適口開脾胃,活血散瘀心腦清。

  生津止渴可入藥,消食化積腸道通。

  江湖郎中施妙手,冰糖葫蘆顯神功。

  兒時最甜蜜的零食要數果丹皮和糖葫蘆了,那時覺得吃一串糖葫蘆,就沒有什麼事情是解決不了的了。用山楂製成的果丹皮,也是一種大眾化食品。

  山楂自古便是有名的“果子藥”。山楂是我國的原産植物,已有3000多年的悠久歷史,早在古代文獻《爾雅》一書中即有記載,稱之為“朹梅”,作為藥用也有1500多年了。最早載于南朝陶弘景《神農本草經集注》。明代李時珍説“赤瓜、棠梂、山楂一物也”。中醫認為,山楂性味酸甘,微溫。歸脾、胃、肝經。主治消食積,散瘀血,驅絳蟲。治肉積,症瘕,痰飲,痞滿,吞酸,瀉痢,腸風,腰痛,疝氣,産後兒枕痛,惡露不盡,小兒乳食停滯。消食健胃,行氣散瘀。用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症。現代藥理研究發現,山楂裏含有山楂酸具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗艾滋病病毒等作用。西班牙學者研究發現,細胞感染艾滋病的病毒,在絲氨酸蛋白酶作用下,會被釋出擴散到其他細胞,山楂酸則能抑制絲氨酸蛋白酶的活性。山楂中的類黃酮成分能抗禦對人體有害的自由基、強化細胞膜、使受損細胞再生、保護肝臟、抗過敏、防血栓、調節免疫、抗炎、抑制癌腫、延緩人體衰老。山楂中的三萜類化合物,能擴張血管並增加血流量、防止心律不齊、降低血清膽固醇、抗炎等。

  山楂雖好,但是也有一些人食用時需要注意。兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。脾胃虛弱者不宜多食。兒童在牙齒發育的時候,大量吃山楂對牙齒健康不利,吃完之後要記得及時漱口刷牙,以防損害牙齒。孕婦剛懷孕的時候,難免會有嘔吐等反應,常喜歡吃酸的東西,這時不要選擇山楂,因為其有破血散瘀的作用,能刺激子宮收縮,易引發流産。

  (來源:人民網)

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