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“海納百川 文化之申”上海市民修身系列講座(五)
2018年8月28日 16:57

  

  市民修身系列講座是上海推進市民修身行動、倡導學習型城市建設的重要項目。8月28日下午,“海納百川文化之申——上海城市符號與城市精神”市民修身系列講座之第五講在普陀區真如鎮街道社區文化活動中心舉行。上海華東師範大學教授、上海市民俗文化學會會長仲富蘭向廣大市民講述了“上海民俗文化的人文特徵”。

  本場活動由上海市文明辦、普陀區文明委主辦,普陀區文明辦、真如鎮街道文明委、融書房和廣傳文化有限公司承辦,民俗文化愛好者、市民群眾踴躍參加。

  

  主講人仲富蘭係華東師範大學教授、上海市民俗文化學會會長、中國民俗學會理事、中國廣播電視學會理論廣播專業委員會副秘書長、《民俗文化研究通信》主編,民俗學家、新聞評論家,是中國民俗文化學科的開拓者和奠基人,著有《中華風俗探源》、《中國民俗文化學導論》等。

  上海的名字是怎麼來的?

  根據仲教授的介紹,晚清以來的文人都稱上海的得名是從“海上”名稱而來,1962年著名歷史地理學家譚其驤教授撰文否定此説。譚先生認為“上海”的得名源自於吳淞江支流之一的“上海浦”,與“放洋海上”無關。

  據史料記載,吳淞江南岸有一個支流,稱作“上海浦”(在今十六鋪、小東門至外灘這一段),與上海浦相對著,北岸有個浦,也是原吳淞江北岸的支流之一,叫“下海浦”(在今虹口區東南部)。

  上海是怎麼變成城市的?

  眾所週知,上海本是小漁村。這裡的居民大多以捕魚為生,下海廟至今還供奉著當時漁民們祭拜的媽祖像。上海真正從漁村轉型為城市是在宋朝。據譚其驤教授考證,宋代的時候,上海地區還是人少地多。上海務的設立(推測在今黃浦區人民路、中華路環線內的東北側),標誌著上海從一個以農業和漁業為主的自然村落,向有商業活動和官方稅務機構的集市轉變,是上海城市開始萌芽的第一個轉捩點。

  到了宋元之際,上海已以巨鎮相稱,元至元二十七年(1290年),松江府知府仆散翰文以華亭縣地大戶多,民物繁庶難理為由,向中央政府提議析置上海縣。次年,朝廷批准了這個建議,析華亭縣東北的長人、高昌、北亭、新江、海隅五鄉地置上海縣,縣治就在宋代的上海務。

  上海是如何成為遠東聞名的經濟中心的?

  清康熙二十三年(西元1648年),政府開放海禁,次年又設立江海關,由此上海的航運業得到空前發展。上海逐步形成內河航運、長江航運、南北洋航運和國際航運等多渠道航線,成為棉布進出口量最大的吞吐港,也成為海上貿易的中轉站,聚集在上海港的船舶最多時可達3000多艘。

  隨著近代中國洋務運動的興起,清政府陸續在上海創辦了一批近代“國有”企業,如江南招商局、製造局、機器織佈局、電報分局等。其中繅絲、捲煙、棉紡織、麵粉等行業發展尤為迅速。

  20年代後期到30年代初期,上海近代工業在企業數量、工廠管理、技術裝備等方面都在全國確立了領先地位,新的工業門類不斷拓展。此時,上海已成為中國近代工業的重要基地。伴隨著經濟發展,上海一度成為遠東的貿易、金融和航運中心。

  上海人文特徵與人文精神有何特色?

  航運帶動商業發展,發達的商業又吸引了越來越多人、企業、文化涌入這座城市。那麼不同文化的融合,又賦予上海怎樣的人文特徵與人文精神呢?仲教授從衣飾、飲食、居住、出行四方面進行了系統性的介紹,其中尤以“吃”最為生動。

  上海方言中有“吃得開”一説,是指頭腦活絡,精明能幹,辦事麻利,含有處事很有辦法的意思。

  這種意思與“吃”聯繫在一起,真是意味深長,既説明飲食文化博大精深。又形象地概括了上海飲食文化的總體特徵:“吃得開”。比較近百年間中西文化在上海的交流與撞擊,“食在上海”,絕非虛言。“吃得開”這三個字,反映了上海飲食文化從口味、層次到標準、習俗,都呈現開放流暢的概念。

  放眼如今的上海灘,就“吃”這一塊,實屬:海納百川。上海獨特的歷史遭遇和地理條件及由此形成的碩大的飲食消費市場,不僅給京、廣、川、揚、潮、閩、蘇、杭、魯、豫、徽、湘等所謂八大菜係十六幫別和風味各異的西洋菜、東洋菜都能在上海灘上安家落戶創造了優越的社會環境,也為上海人的飲食觀念和飲食習俗在頻繁交融中形成特色風貌構成了客觀條件。

  再如“住”。石庫門是極具海派特色的建築,最早誕生於19世紀中葉,它相容並蓄了歐洲聯排式住宅的毗連形式和江南民居風火墻圍起的院落格局。這些熟悉的空間形態,深深地印刻在人們的心中。這就成了上海地緣文化的精彩的符號。

  在石庫門裏面發生的事、居住的人真正體現這個城市人天才想像力和創造性,體現海納百川相容性的是石庫門,石庫門是上海地域文化的空間對應物。石庫門,是上海市民生活永遠難以磨滅的印記。

  伴隨著主講人圖文並茂、生動有趣的講座,以及真如古樸典雅、濃厚的文化氛圍,內涵豐富、形式多樣地民俗民風,讓市民深深感受到傳統文化的魅力,進一步修身養德、提升素養。

選稿:蔣昕婕  來源:東方網